Juustolla täytetyt liharullat ja perunabataattisose

Pyysin miestäni keksimään ruokalistan kun en jaksanut itse ideoida. Nähtävästi pitää toimia näin useamminkin, kerran tulos oli näin herkullinen! Keitettyjä kasviksia oli tarkoitus tehdä myös kylkeen, mutta koska päätinkin tehdä vauvalle samalla soseita pakkaseen, ei riittänyt liedellä levyt eikä kattilat.

Juustolla täytetyt liharullat
400 g naudan ulkofilettä
1 pkt pekonia
½ pussia Aura-murua
½ mustapekkajuusto
suolaa
mustapippuria

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Leikkaa ulkofile kahdeksi pihviksi ja nuiji ne ihan ohueksi lihanuijalla. Suolaa ja pippuroi fileet, levitä päälle juustoa. Rullaa lihat ja kääri ympärille pekonia. Sulje liitoskohta coctailtikuilla. Paista rullia pannulla niin, että pekoni saa väriä. Laita rullat vuokaan ja kypsennä uunissa noin 20 minuuttia.

Perunabataattisose
300 g perunaa
300 g bataattia
loraus maitoa
oivariinia

Kuori ja pilko bataatti ja perunat. Jätä bataatit paljon isommiksi kuin perunalohkot, sillä ne kypsyvät nopeammin kuin peruna. Keitä, kunnes ovat kypsiä. Soseuta perunasurvimella ja lisää hieman maitoa ja oivariinia.

Aterian valmistaminen kannattaa aloittaa soseen tekemisestä, jotta kaikki ruokalajit valmistuisivat yhtäaikaa.

Itämainen jauhelihanuudelipaistos

Halusin taas kokeilla jotain uutta ja hieman erikoisempaa. Yleensä itämaisia ruokia kokkaillessa ei tule käytettyä jauhelihaa. Tämä resepti kuulosti niin jännältä, että pakkohan sitä oli kokeilla. Ja hyvää tuli, tosin itse pistäisin ehkä vielä hieman chiliä lisää.. Tämä oli myös todella helppo ja nopea resepti.

 















Itämainen jauhelihanuudelipaistos
vettä
150 g nuudelia
400 g naudan paistijauhelihaa
5 shalottisipulia
3 isoa valkosipulin kynttä
2 porkkanaa
1 rkl raastettua inkivääriä
1 iso punainen chili
2 rkl soijaa
1 tl kalakastiketta
3 rkl Spice Up! makeaa chilikastiketta
1 ruukku korianteria
½ ruukkua sitruunamelissaa

Kuori ja pilko porkkanat, sipulit, valkosipulit, chili ja inkivääri. Laita nuudelit keittymään, paista sillä välin jauheliha valkosipulissa pannulla. Lisää pilkotut kasvikset. Valuta nuudelit ja kaada ne joukkoon. Lisää soija, kalakastike ja chilikastike. Silppua tuoreet yrtit ja sekoita joukkoon. Ja tadaa, ruoka on valmis!

Rocky Road

Minunkin oli aivan pakko kokeilla tätä taivaallista herkkua. Kaloreitahan ei sitten tämän herkun kohdalla kannata laskea. Alkuperäiseen australialaiseen ohjeeseen tulisi myös rusinaa puoli desiä, mutta itse jätin pois, kun rusinat eivät ole meillä suuressa suosiossa.

Rocky Road
600 g maitosuklaata
90 g vaahtokarkkia
2 dl pistaasipähkinöitä (cashew- tai pekaanipähkinöitä)
2 rkl oivariinia

Kuori pistaasipähkinät ja murskaa niitä hieman pienemmäksi. Paloittele vaahtokarkit. Sulata suklaa vesihauteessa, muista sekoittaa koko ajan ja varmista, ettei kulhoon vaan pääse vettä! Kun suklaa on lähes sulanut, lisää joukkoon oivariini ja sekoita hyvin. Heitä sekaan pähkinät ja vaahtokarkit, kaada koko seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita se jääkaappiin hyytymään. Meillä herkku oli valmista kolmen tunnin kuluttua. Leikkaa pieniksi annospaloiksi ja yritä olla syömättä kaikkea kerralla.

PS. Joku oli laskenut, että pellillisessä olisi 16000 kilokaloria.. Hups..

Lihamureke

Lihamureke meillä valmistuu aika lailla samalla ohjeella kuin lihapullatkin. Tänään tehtiin kuitenkin vähän erilaisempi lihamureke, sillä joukkoon pilkottiin kolmea eriväristä paprikaa. Jos haluat lihamurekkeesta perinteisemmän, jätä paprikat pois ohjeesta.

Lihamureke

700g jauhelihaa

1 pussi sipulikeittoa

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

2 kananmunaa

1,5 dl vettä

paprikamaustetta

mustapippuria

pizzamaustetta

1 rkl tomaattipyrettä

3 rkl sinappia

puolikas vihreä paprika

puolikas keltainen paprika

puolikas punainen paprika

1 punainen chili

Laita sipulikeitto turpoamaan veteen kulhoon. Pilko sipuli, valkosipuli, paprikat ja chilit pieneksi silpuksi. Riko munat kulhoon, lisää myös jauheliha ja silputut kasvikset. Ripottele joukkoon kaikki mausteet sinappeineen päivineen. Sekoita hyvin. Voitele vuoka ja kaada taikina sinne. Paista uunissa 200 asteessa noin 50 minuuttia uunin alatasolla. Tarjoile perunamuussin, salaatin ja tsatsikin kera!

Tsatsiki

Päivitystä blogiin pitkästä aikaa, melkein vuoden tauon jälkeen! Kiirettä on pitänyt ja tämä ruokien valokuvaaminen on jäänyt vähän vähemmälle, siksi en ole tätä blogia ehtinyt päivittää. Tässä kuitenkin tämä kreikkalaisen herkun resepti, olkaatten hyvät!

Tsatsiki

500g bulgarian jogurttia

3 valkosipulia

puolikas kurkku

mustapippuria

1 rkl hunajaa

0,5 rkl oliiviöljyä

suolaa

Raasta kurkku ja laita raaste lävikköön. Painele hieman lusikalla, jotta kurkkumehu saataisiin valutettua pois. Ripottele päälle suolaa, jotta kurkku itkettyy ja viimeisetkin mehut saadaan pois. Tällä välin pilko valkosipuli ja sekoita se jogurtin joukkoon. Lisää öljy, pippuri ja hunaja ja sekoita kunnolla. Lisää valutettu kurkkuraaste ja sekoita. Anna tsatsikin tekeytyä ainakin tunti jääkaapissa ennen tarjoilua! Mainio lisuke leivän päällä, salaatin kylkeen tai ihan vain sellaisenaan.

Aurajuustotäytteiset kananrintafileet, grillattua ananasta, paprikaa ja makkaraa

Sain isältäni syntymäpäivälahjaksi OBH Nordican Kentucky BBQ 2000 -sähkögrillin, ja pakkohan sitä oli päästä heti testailemaan. Itse rakastan grilliruokaa ja voisinpa melkein sanoa, että se on yksi parhaimmista asioista kesässä. Grillailtiin paprikaa, tuoretta ananasta, makkaraa (tietysti) sekä aurajuustotäytteisiä kanan rintafileitä. Ja ai että tuli hyvää! Ananas ja paprika grillattiin ihan vain paloina, paprikat "nahkapuoli" alaspäin.

Aurajuustotäytteiset kananrintafileet
4 kpl kanan rintafileitä
1 pkt aurajuustoa
1 kynsi valkosipulia
paprikamaustetta
mustapippuria
suolaa

Leikkaa rintafileisiin puukolla taskut. Tässä kannattaa olla varovainen ja jo kaupassa valikoida mahdollisimman paksut fileet. Jos kävi köpelösti ja kanaan ei taskua saa mahtumaan, leikkaa filee pituussuunnassa kahtia, laita täytteet väliin ja kiinnitä puoliskot toisiinsa coctailtikuilla. Hiero kanan pintaan paprikamaustetta, pippuria ja suolaa, laita juusto ja valkosipuli väliin ja sitten grilliin! Paistoimme kanoja grillissä kaiken kaikkiaan varmaan 15min, jonka jälkeen siirsin ne vielä 100 asteiseen uuniin siksi aikaa, kun grillasimme makkarat ja vihannekset. Hyvää tuli!