23. tammikuuta 2014

Riisipuuroleipä

Tiedän, joulu meni jo. Olenkin vähän myöhässä tämän reseptin kanssa. Mutta toisaalta, voihan sitä riisipuuroa keitellä muulloinkin kuin jouluna? Lisäksi tämä resepti pitää ehdottomasti saada talteen seuraavaa joulua ajatellen. Lisäksi monet sukulaiset olivat tästä reseptistä kiinnostuineita. Kolme tällaista leipää taisin joulun alla leipaista, riisipuuroa kun tuppasi jäämään joka keittämiskerralta yli ja lisäksi tämän tekeminen oli niin mielettömän helppoa. Mieskin ihmetteli, että eikö sen leivän tekeminen tämän vaikeampaa ole. No ei. Kokeilkaa ja ihastukaa.

















Riisipuuroleipä
3 dl riisipuuroa
2 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
hyppysellinen suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
3 dl vehnäjauhoja
3 dl ruisjauhoja (tai pelkästään vehnäjauhoja)
25 g margariinia

Lämmitä vesi reilun kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, riisipuuro, suola ja hunaja. Sulata margariini ja kaada joukkoon, lisää jauhot. Sekoita taikinaksi. Tätä leipää ei pahemmin tarvitse vaivata, itse taisin nuolijalla sekoitella koko taikinan. Jätä tunniksi kohoamaan liinan alle.

Öljyä kannellinen valurautapata ja laita se uuniin, uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kun uuni on lämmin, ota pata uunista ja kumoa taikina pataan. Ripottele taikinan päälle vehnäjauhoja, laita kansi padan päälle ja leipä uuniin 15 minuutiksi. Tämän jälkeen poista kansi ja jatka leivän kypsentämistä vielä noin puolisen tuntia, kunnes leipä on kauniin kullanruskea ja kypsä.

Säilytä leipää liinan alla tai paperipussissa, jotta se ei kuivuisi. Meillä se ei tosin kauaa säilynyt, sen verran hyvää tämä oli..

21. tammikuuta 2014

Aasialaisittain marinoidut jättikatkaravunpyrstöt

Hui hai! Lähes kaksi kuukautta tässä ehti vierähtää ilman uusia reseptipäivityksiä. Itselläni on pitänyt niin kovin kiirettä työ- ja koulujuttujen kanssa, ettei vaan aikaa ole mitenkään ollut. Uusia reseptejä on kyllä tullut kokeiltua ja ehkäpä niitä alankin tässä kiireiden hellittäessä nyt pikku hiljaa tänne laitella, jotta itsekin ehkä saattaisin myöhemmin muistaa niitä uudelleen valmistaa.

Tänään alkoi tehdä todella paljon mieli jättikatkarapuja jossakin muodossa. Reseptikin tuli heitettyä ihan hatusta, mutta aivan taivaallisen hyviä näistä tuli! Jopa mieheni, joka ei äyriäisistä pidä, sanoi näistä tykkäävänsä. Suosittelen kokeilemaan! Meillä lähikaupassa sattui olemaan myynnissä valmiiksi käsiteltyjä katkoja suolaliemessä, joita kymmenisen kappaletta lähti mukaan. Voit toki ostaa myös kuorellisia, muistathan vain poistaa suolen jokaisesta katkasta, sellaista ei ole kiva saada suuhun..






















Aasialaisittain marinoidut jättikatkaravunpyrstöt
10 kpl jättikatkaravunpyrstöä
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl soijaa
2 tl kalakastiketta
2 rkl limen mehua
puolikas iso punainen chili
kolmasosa ruukkua korianteria
peukalon kokoinen pala inkivääriä raastettuna
1 rkl ruokosokeria
2 valkosipulinkynttä
ripaus paprikajauhetta
ripaus cayannepippuria

Silppua chili ja valkosipulit, kuori ja raasta inkivääri. Silppua myös korianteri. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja sekoita hyvin. Lisää käsitellyt jättikatkaravunpyrstöt, sekoittele hyvin ja kaada kaikki pieneen muovipussiin. Marinoi jääkaapissa pari tuntia. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Mikäli ostamasi ravunpyrstöt eivät olleet esikeitettyjä, paista grillivastuksella 8 minuuttia. Muussa tapauksessa ihan pari minuuttia riittää, muuten tulee sitkeä lopputulos. Tarjoile sitruuna-aiolin kanssa ja nauti!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...