9. marraskuuta 2015

Chilillä terästettyä appelsiinikanaa ja uunibataattia

Nyt tuli tehtyä ehkä paras kastike ikinä. Appelsiinikanaa chilillä höystettynä ja kylkeen uunibataattia. Riisinkin kanssa tämä olisi käynyt oikein hyvin. Kanaksi valikoitui koipireisi sen edullisuuden ja helpon valmistuksen takia. Tämän kanssa ei niin tarvitse murehtia, että kana vetäisee kuivaksi, sillä koivessa on enemmän rasvaa kuin fileessä. Lisäksi toki luut antavat oman arominsa tähän ruokaan. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!














Chilillä terästettyä appelsiinikanaa

Paketti broilerin koipireisiä (reilu kilo)
2 appelsiinin mehu
3/4 dl soijaa
2 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl hunajaa (meillä oli appelsiinihunajaa)
2 isoa punaista chiliä (tai muutama piripirichili, jos haluaa tulisempaa)
4 valkosipulinkynttä
kourallinen timjamia

Ota kanat huoneenlämpöön ja poista niistä nahka. Tee lihaan viiltoja, jotta marinadista tarttuu maut paremmin. Pilko valkosipuli ja chili ja silppua timjami. Sekoita marinadin ainekset. Lado koivet uunivuokaan ja kaada marinadi päälle. Paista uunissa 220 asteessa 60 minuuttia. Kana on kypsää, kun liha irtoaa luista ja kanan sisältä nouseva neste on kirkasta.

Uunibataatti

1 jättiläisbataatti tai pari pienempää
suolaa
pippuria
juustokuminaa
paprikamaustetta
anchochilijauhetta
kuivattua timjamia
oliiviöljyä

Pese bataatti ja halkaise lohkoiksi. Ripottele leikatuille pinnoille mausteet ja lopuksi öljy päälle. Jos pistät ensin öljyn, mausteet valuvat bataatin pinnalta karkuun. Paista uunin keskitasolla 220 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes bataatti on kypsää.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...