Äyriäisistä on tullut lähivuosina yksi parhaista herkuista. Nyt pienen flunssan kourissa piti saada jotain pöpöjä karkottavaa ruokaa, joten siitä taas ajatus lähti liikkeelle. Valkosipulia, paljon valkosipulia. Laittakaa te toki oman makunne mukaan, ettei tule syömäkelvotonta ruokaa. Valkosipuli tuhoaa bakteereja, parantaa vastustuskykyä, ehkäisee flunssaa ja lyhentää sen kestoa. Chiliä! Voimakas antioksidantti, torjuu viruksia, kiihdyttää aineenvaihduntaa ja poistaa kuona-aineita. Sitruunaa. Irrottaa limaa keuhkoista ja torjuu viruksia. Ja lehtipersiljaa. Sisältää apigeniinia, jolla on antiseptisiä vaikutuksia eli tappaa pöpöjä. Parantaa muuten myös vastustuskykyä. Eli just sellasta ruokaa, joka sopii tähän hetkeen. Lisäksi tämän valmistukseen kului aikaa 20 minuuttia, eli ei tarvinnut alkaa kipeänä paljoa huhkimaan.
Gambas Pil Pil
0,5 dl oliiviöljyä
200 g valkokatkaravun pyrstöjä
6 valkosipulinkynttä
1 iso punainen mieto chili
1 sitruunan kuori
0,5 sitruunan mehu
0,5 ruukkua lehtipersiljaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl tomaattipyrettä
1 tl ketsuppia
suolaa ja pippuria
Laita pastavesi keittymään. Pilko valkosipulit, chili ja raasta sitruunan kuori. Laita pannu lämpenemään miedolle lämmölle (levy 3 tai 4) ja pannulle oliiviöljy, chili, valkosipuli ja paprikamauste. Laita pasta keittymään. Anna öljyn maustua kunnes pasta on keittynyt. Nosta lämpöä korkeammalle, jotta valkosipuli saa hieman väriä, lisää ketsuppi, tomaattipyre, suola ja pippuri ja lisää desi pastan keitinvettä. Purista joukkoon myös sitruunan mehu. Katkat pannuun lehtipersiljan kanssa ja sekoita kunnolla. Valuta pasta ja heitä pannulle. Sekoita hyvin ja tarjoile!
